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2006年07月02日

飛騨の銘酒13撰がALLABOUTに紹介されています！

日本酒・焼酎ガイドの友田晶子さんが、記事にて掲載していました！

飛騨の地酒13蔵の1合ビンセット発売 http://allabout.co.jp/gourmet/sake/closeup/CU20060628A/index.htm

実は私も掲載されていることを知らなかったんです・・・・・

この友田さんは、

フランスにて醸造を学び、ワイン・アドバイザー全国選手権大会３位入賞（女性でトップ）。 日本酒サービス研究会（SSI）認定きき酒師にして認定焼酎アドバイザー。 同協会の理事を務める。テレビ、ラジオ、セミナーなど幅広く活動中。

というすごい方。客観的な表現に関しては、私とは到底足元にも及びません(^^ゞ
その友田さんが、テイスティングをされた感想を掲載してありましたので、
参考にしてみてはいかがでしょうか？

飲みましたよ。全部。比べてみました。
で、テイスティング感想はこんな感じ。

神代　上澄・・・・・・吟醸らしく華やか。白桃のような上品な香り。
　　　　　　　　原酒だけどソフト。きれいな造り。アフターはドライであさっり系。

白真弓・・・・・ややコクあり。昔懐かしい日本酒の味わいといった風情。
　　　　　　　　　お燗に向きそう。

蓬莱・・・・・とろみのある濁り酒。甘酒のようなコクとうま味。　
　　　　　　　でも全体には優しいバランス。アフターがドライでミルキー。
　　　　　　　かみ締めたいような舌触り。後を引く。

天領・・・・・純米らしいピュアなお米の風味。非常に優しく洗練されている印象。
　　　　　　　フト＆ドライ。食事の最初に飲みたい感じ。

奥飛騨・・・・・純米酒らしい炊き立てご飯、つきたてお餅のような香り。穏やかな吟醸香。
　　　　　　　　　後味にヨーグルトのような心地いい酸味とうま味が。

山車・・・・・花酵母使用。華やかな香り。あっさりソフト。
　　　　　　　ミネラルウォーターのような瑞々しさ。軽いタイプ。

蔵酒・・・・・純米酒らしい。おだやかながらやや骨太でコクを楽しめる。
　　　　　　　アルコールが高いけどぴりぴりしない。お燗向き。

深山菊・・・・・華やか。果物のような甘さと艶。食事の最初に。

鬼ころし・・・・・「鬼殺し」というイメージとは違いすっきりあっさり淡麗辛口。
　　　　　　　　むしろマイルド。ご飯やあられのような純米酒ならではの風味も。

岳の雪・・・・・とろみの強い濁り酒。桃のネクターのよう。
　　　　　　　　が、味わいはややドライ。アルコールがしっかりあるので刺激もある。

久寿玉・・・・・品のいい吟醸香。りんごやバナナの華やかさ。クリーンな印象。
　　　　　　　　　純米のわりに艶がありなめらか。

いちい　玉の井・・・・・大吟醸らしい華やかさ。滑らかで艶があり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　研ぎ澄まされた感じ。最初に飲みたい。

天恩・・・・・2001年ものの熟成酒。そのわりに色は透明。熟成風味は軽めで、
　　　　　　　さっぱり優しいが、アフターにはしっかりうま味が長く残る。
　　　　　　　燗にもいいだろう。

投稿者 nao : 2006年07月02日 20:28

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