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2008年04月02日
これが飛騨のおばんざい
京都のように、おばんざいという言い方はしませんが、飛騨地方周辺で食べられている、こもどうふといいます。
豆腐そのものの具体的な作り方は知らないんですが、昆布だしに醤油でかるく煮込むと、素朴な味でとても美味しいですよ。
他の地域でも似たような豆腐ってあるんでしょうか。
投稿者 nao : 2008年04月02日 21:33
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