飛騨の地酒・地ビール　商品案内

意外に知られてなかったこの山車の「生酒」。飛騨高山でもあまり出回っておらず、ある意味希少品といえる。ガツンとくる荒々しさよりもまろやかで味わい深い口あたりが特徴。
（以下、原田酒造場 商品案内より引用）
清冽なる北アルプス伏流水と良質の飛騨産米で吟醸同様の丁寧な造りでじっくりと醸しあげた「飛騨流厳冬寒造りしぼりたて本生」です。搾ったそのまんまの鮮烈で滑らかな口当たりと花酵母ならではの芳醇な旨みあふれる真向勝負の冬季限定本生酒です。日日草花酵母使用。

酒独特の甘いフレッシュな香り。濃厚な味の中にも酸味があり若々しいさっぱりした味をしています。 ガツンとくる舌あたりに、しぼりたてらしい麹の香りを伴った若い味が口いっぱいに広がります。酒質を損なわないよう遮光紙で包装してあります。

以前からある濁り酒では あったのですが、地元消費のみがほとんどで、当店でも地元の方の予約 だけでいっぱいいっぱいだったんです。
それだけ当店の入荷が割り当てしか入らなかったんです。
地元の方も欲しい本数だけ買えるとは限らなかったんです。

濃醇甘口です。にごり酒特有の米の甘さが十二分に出ています。
鍋や煮物にとても合います。また、焼肉にもいけると思います。
また、名前の通り、冬にしかない商品、保存して夏にきりりと冷やして飲むのも乙なもんですなあ。