飛騨の地酒・地ビール　商品案内

意外に知られてなかったこの山車の「生酒」。飛騨高山でもあまり出回っておらず、ある意味希少品といえる。ガツンとくる荒々しさよりもまろやかで味わい深い口あたりが特徴。
（以下、原田酒造場 商品案内より引用）
清冽なる北アルプス伏流水と良質の飛騨産米で吟醸同様の丁寧な造りでじっくりと醸しあげた「飛騨流厳冬寒造りしぼりたて本生」です。搾ったそのまんまの鮮烈で滑らかな口当たりと花酵母ならではの芳醇な旨みあふれる真向勝負の冬季限定本生酒です。日日草花酵母使用。

酒独特の甘いフレッシュな香り。濃厚な味の中にも酸味があり若々しいさっぱりした味をしています。 ガツンとくる舌あたりに、しぼりたてらしい麹の香りを伴った若い味が口いっぱいに広がります。酒質を損なわないよう遮光紙で包装してあります。